Silves
Mukulakivikujille pesiytyneenä Silvesin vanhojen linnamuurien alla DaRosa avautuu sukusalaisuutena, joka kulkee polvelta polvelle — kahvi, makeiset ja pala historiaa jokaisessa kupissa.
— Hillside Sanctuary -tiimi
Perinteinen portugalilainen kahvila ja algarvelaisia leivonnaisia; vahva pysähdyspaikka vieraiden reiteille.
DaRosa on perinteinen portugalilainen kahvila ja makeiskauppa Silvesissa, Algarven historiallisessa maurilaisessa pääkaupungissa. Se sijaitsee kaupungin sydämessä, lähellä linnaa ja katedraalia, ja palvelee sekä naapuruston kahvipaikkana että makeisherkkujen kohteena kenelle tahansa, jolla on makea hammas.
Erikoisuutena täällä on algarvelainen makeistuotanto - alueelliset makeiset, jotka erottavat Algarven muusta Portugalista. Näihin kuuluvat mantelileivonnaiset, viikunasta ja johannesleipäpuusta tehdyt makeiset sekä tunnistettavat marsipaanityyppiset herkut, jotka on muotoiltu hedelmiksi ja eläimiksi ja jotka ovat olleet osa algarvelaista kulinaaritraditi sukupolvien ajan. DaRosa myy myös tavallisen portugalilaisen kahvilan tarjousta: hyvää kahvia, pastéis de nataa, kakkuja ja kevyttä suolaisia välipaloja.
Silves on kaupunki, joka palkitsee hitaan vierailun - linnoitus, arkeologinen museo, jokiranta-kävely - ja DaRosa sopii täydellisesti sellaiseen päivään. Pysähdy aamupäivän kahvitauolle tai iltapäivän herkulle, ja kokeile jotain alueellisesta makeisvalikoimasta. Manteliset erityisesti ovat etsimisen arvoisia; ne heijastavat maurilaista vaikutusta algarvelaiseen ruokaan, joka on vielä maistettavissa tänäkin päivänä.
Hillside Sanctuaryn vieraille DaRosa on makea täydennys päivään Silvesin tutkimisessa. Kahvila on helppo löytää kaupungin keskustasta, hinnat ovat kohtuulliset, ja algarvelaiset makeiset tekevät mielenkiintoisen syötävän matkamuiston kotiin tuotavaksi. Jos nautit leivonnaisista tai ruokahistoriasta, henkilökunta voi kertoa valmistamiensa asioiden perinteistä.
