São Marcos da Serra
Kätkeytyneenä São Marcos da Serran kumpuilevien kukkuloiden uumeniin O Cantinho dos Caçadores maistuu löydöltä — hyvin vaalittu kylätaverna, jossa riista ja vuoristoruoat valmistetaan kärsivällisesti ja ennakkotilauksesta.
— Hillside Sanctuary -tiimi
Alueellista portugalilaista ruokaa; riistalajeja, kuten villisikaa, ennakkotilauksesta.
O Cantinho dos Caçadores - Metsästäjien Nurkkaus - on São Marcos da Serrassa sijaitseva ravintola, joka ottaa nimensä vakavasti. Tämä on yksi harvoja paikkoja alueella, jossa voit löytää aitoja riistaliharuokia, ammentaen metsästystraditioista, jotka ovat olleet osa maaseutu-Algarven elämää sukupolvien ajan. Serran ympäröivät kukkulat ovat täynnä villisikaita, ja keittiö tietää tarkalleen, mitä niillä tehdä.
Tavallinen menu sisältää vankoja portugalilaisia ruokia: grillattua lihaa, pataruokia, tuoretta kalaa ja kausiluonteisia ruokia paikallisista raaka-aineista valmistettuna. Mutta parhainta on villikarju, saatavilla ennakkotilauksella. Anna ravintolalle päivä tai kaksi varoitusaikaa ja he valmistavat javali'n (villisian) perinteiseen tyyliin - hitaasti haudutettu punaviinin, valkosipulin ja laakerin kanssa kunnes liha irtoaa. Se on syvästi maukas ruoka, jota et löydä turistiravintoloista rannikolla.
Riistaruokaerikoisuuksien lisäksi O Cantinho dos Caçadores tarjoaa luotettavaa alueellista ruokaa kohtuulliseen hintaan. Tunnelma on rustomainen ja aito - tämä on paikka, jossa metsästäjät ja maanviljelijät syövät, ja sisustus heijastaa tätä perintöä. Odota seinällä sarvia, yksinkertaisia puuhuonekaluja ja kuhinaa ruokailuaikoina.
Hillside Sanctuaryn vieraille tämä ravintola tarjoaa jotain aidosti erilaista. Jos olet kiinnostunut Algarven sisämaan ruokaperinteistä - kukkuloiden eikä rannikon keittiöstä - O Cantinho dos Caçadores on paikka, jossa sen voi kokea. Puhu pyhäkön isännillesi villisika-ennakkotilauksesta; etukäteissuunnittelu on sen arvoista.
