O Cantinho dos Caçadores

Was sie anbieten

Regionale portugiesische Küche; Wildgerichte wie Wildschwein auf Vorbestellung.

Über uns

O Cantinho dos Caçadores – die Jägerecke – ist ein Restaurant in São Marcos da Serra, das seinen Namen ernst nimmt. Es ist einer der wenigen Orte in der Region, wo man authentische Wildgerichte findet, die auf den Jagdtraditionen beruhen, die seit Generationen zum ländlichen Algarve-Leben gehören. Die umliegenden Hügel der Serra sind reich an Wildschweinen, und die Küche weiss damit umzugehen. Die reguläre Speisekarte bietet solide portugiesische Küche: gegrillte Fleischgerichte, Eintöpfe, frischen Fisch und saisonale Gerichte aus lokalen Zutaten. Das herausragende Angebot ist jedoch das Wildschwein, das auf Vorbestellung erhältlich ist. Einen oder zwei Tage Vorlaufzeit genügen, und das Restaurant bereitet Javali (Wildschwein) nach traditioneller Art zu – langsam mit Rotwein, Knoblauch und Lorbeerblättern geschmort, bis das Fleisch zerfällt. Ein tiefes Geschmacksgericht, das man in Touristenrestaurants an der Küste nicht findet. Jenseits der Wildspezialitäten serviert O Cantinho dos Caçadores verlässliche regionale Küche zu fairen Preisen. Die Atmosphäre ist rustikal und authentisch – hier essen Jäger und Bauern, und das Dekor spiegelt dieses Erbe wider. Geweihgestände, einfache Holzmöbel und eine gesellige Betriebsamkeit zu den Mahlzeiten sind zu erwarten. Für Gäste von Hillside Sanctuary bietet dieses Restaurant etwas wirklich Anderes. Wer sich für die Esskultur des algarvischen Hinterlandes interessiert – die Küche der Hügel statt der Küste –, erlebt sie hier. Mit den Gastgebern im Sanctuary über die Vorbestellung des Wildschweins sprechen; es lohnt die Vorausplanung.