O Cantinho dos Caçadores

Lo que ofrecen

Cocina regional portuguesa; platos de caza como jabalí disponibles por encargo.

Acerca de

O Cantinho dos Caçadores — el Rincón de los Cazadores — es un restaurante en São Marcos da Serra que se toma su nombre muy en serio. Es uno de los pocos lugares de la región donde se pueden encontrar platos auténticos de caza, recuperando las tradiciones cinegéticas que forman parte de la vida rural algarvía desde hace generaciones. Las colinas de la sierra que rodean el pueblo son ricas en jabalíes, y la cocina sabe exactamente qué hacer con ellos. La carta habitual ofrece una buena cocina portuguesa: carnes a la brasa, guisos, pescado fresco y platos de temporada elaborados con ingredientes locales. Pero la oferta estrella es el jabalí, disponible por encargo. Con uno o dos días de antelación, el restaurante preparará javali (jabalí) al estilo tradicional: cocinado a fuego lento con vino tinto, ajo y hojas de laurel hasta que la carne se deshace. Es un plato de sabor profundo e intenso que no encontrarás en los restaurantes turísticos de la costa. Más allá de las especialidades de caza, O Cantinho dos Caçadores sirve cocina regional solvente a precios justos. El ambiente es rústico y auténtico — es un lugar donde comen cazadores y agricultores, y la decoración refleja esa herencia. Espera cabezas de ciervo, mobiliario de madera sencillo y una animación agradable a las horas de las comidas. Para los huéspedes de Hillside Sanctuary, este restaurante ofrece algo genuinamente diferente. Si te interesa la tradición culinaria del interior algarve — la cocina de la sierra más que la de la costa — O Cantinho dos Caçadores es el lugar donde experimentarla. Habla con tus anfitriones en el santuario sobre cómo encargar el jabalí con antelación; merece la pena la planificación.