O Cantinho dos Caçadores

Wat zij bieden

Regionale Portugese keuken; wildgerechten zoals wild zwijn op bestelling.

Over ons

O Cantinho dos Caçadores — de Jachtershoek — is een restaurant in São Marcos da Serra dat zijn naam serieus neemt. Dit is een van de weinige plekken in de regio waar u authentieke wildgerechten kunt vinden, voortkomend uit de jachttradities die al generaties lang deel uitmaken van het rurale Algarve-leven. De omliggende heuvels van de serra zijn rijk aan wilde zwijnen, en de keuken weet precies wat ze ermee moet doen. Het reguliere menu bevat degelijke Portugese keuken: gegrild vlees, stoofgerechten, verse vis en seizoensgebonden gerechten bereid met lokale ingrediënten. Maar het uitgelichte aanbod is het wilde zwijn, verkrijgbaar op bestelling vooraf. Geef het restaurant een dag of twee van tevoren op en ze zullen javali (wild zwijn) bereiden op de traditionele manier — langzaam gegaard met rode wijn, knoflook en laurierblad tot het vlees van de botten valt. Het is een diep smaakrijk gerecht dat u in toeristische restaurants aan de kust niet zult vinden. Naast de wildspecialiteiten serveert O Cantinho dos Caçadores betrouwbare regionale kost voor eerlijke prijzen. De sfeer is rustiek en authentiek — dit is een plek waar jagers en boeren eten, en de inrichting weerspiegelt dat erfgoed. Verwacht opgezette geweien, eenvoudig houten meubilair en een gezellig gedruis tijdens maaltijden. Voor gasten van Hillside Sanctuary biedt dit restaurant iets wezenlijk anders. Als u geïnteresseerd bent in de voedseltraditie van het Algarve-binnenland — de keuken van de heuvels in plaats van de kust — is O Cantinho dos Caçadores de plek om die te ervaren. Praat met uw gastheren op het sanctuary over het vooraf bestellen van het wilde zwijn; de moeite waard om van tevoren te regelen.